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骨を強くする夕食
| 材料（１人前） | 作り方 |
| いわし‐２匹 ゴマ‐大さじ２杯 塩・コショウ‐少々 お酒‐少々 水溶き片栗粉‐大さじ１杯 油‐適量 |
①いわしを３枚におろして、塩・コショウ・お酒で下味をつける。 ②下味をつけたいわしに水溶き片栗粉をつけて、皮面にゴマをまぶす。 ③フライパンで油を熱し、いわしの両面をこんがりと焼いて完成。 |
| 材料（１人前） | 作り方 |
| うなぎの蒲焼‐３０ｇ 卵‐１個 塩‐少々 しょうゆ‐少々 油‐少々 だし汁‐大さじ２杯 |
①卵を溶いて、だし汁と調味料を合わせる。 ②卵焼き専用のフライパンに油をしいて熱しておく。 ③フライパンに卵の３分の１の量をそそいで、半熟になったらうなぎを入れてクルリと巻く。 ④残りの卵を③と同様に、少しずつ卵をそそいで巻いていく。 ⑤焼きあがったら巻きすなどで形を整えて完成。 |
| 材料（１人前） | 作り方 |
| ししゃも‐５匹 タマネギ‐２０ｇ ピーマン‐２０ｇ ニンジン‐１０ｇ 小麦粉‐少々 ＜つけ汁＞ お酢‐大さじ２杯 砂糖‐小さじ２杯 しょうゆ‐小さじ１杯 水‐大さじ２杯 |
①ししゃもは塩水でよく洗っておく。 ②ピーマンは輪切り、タマネギとニンジンは細切りにする。 ③つけ汁に②の野菜をつけておく。 ④ししゃもの水気をきって小麦粉をまぶし、１６０℃の油で揚げる。 ⑤揚げたてのししゃもを野菜と一緒に１時間ほどつけて完成。 |
| 材料（１人前） | 作り方 |
| さんま‐１匹 ショウガ‐１片 水‐３分の１カップ 酢‐３分の１カップ 砂糖‐小さじ２杯 しょうゆ‐大さじ１杯 お酒‐４分の１カップ |
①さんまは内臓と頭をとり水で洗っておき、３ｃｍくらいのぶつ切りにする。 ②鍋にショウガと水と酢を入れて煮立たせ、そこにさんまを並べて入れ、弱火で煮る。 ③煮汁が減ってきたら砂糖・しょうゆ・お酒・だし汁を入れて、煮汁がなくなるまで煮て完成。 |
